Berhentilah menunggu oven Anda untuk memanaskan adonan: Cara yang lebih baik untuk memanaskan adonan
Tidak ada yang lebih menyebalkan daripada berdiri di depan oven roti, sambil menonton suhu naik perlahan, sementara jadwal produksi menjadi kacau. Atau lebih buruk lagi, ketika Anda memasukkan sejumlah besar adonan ke dalam oven, suhu turun drastis, sehingga waktu pemanggangan pun menjadi tidak terkendali.
Itulah mengapa pemanas inframerah jenis Twin Quartz sangat berguna. Anggap saja alat ini sebagai “turbo boost” untuk oven Anda. Sementara sistem konveksi biasa hanya mendorong udara panas ke sekitar adonan, pemanas inframerah ini mengirimkan panas langsung ke adonan tersebut. Ini merupakan cara yang jauh lebih efektif.
Mengapa cara ini efektif
Rahasianya adalah: Lampu Twin Quartz memiliki dua filamen tungsten dalam satu tabung kaca. Dengan demikian, Anda mendapatkan panas ganda tanpa perlu ruang yang lebih besar. Yang terbaik adalah, lampu ini bisa mencapai suhu maksimum dengan cepat. Anda tidak perlu menunggu dinding oven untuk memanas terlebih dahulu. Energi panas langsung masuk ke adonan. Sangat cepat. Dan hal ini sangat membantu proses produksi Anda.
Cara memasangnya
Saat memasang lampu ini, kami memastikan kabelnya terpasang dengan baik. Baik Anda menggunakan basis R7 maupun Sk15, tujuannya tetap sama: memastikan koneksi antara komponen-komponen tetap kuat agar tidak ada yang longgar selama proses produksi berlangsung.
Kami juga merekomendasikan penggunaan kaca yang dilapisi khusus. Hal ini akan membantu mengatur tingkat panas sehingga permukaan adonan menjadi cokelat keemasan yang sempurna, tanpa terbakar sebelum bagian tengahnya matang.
Hal-hal penting yang perlu diketahui
Saya biasanya merekomendasikan penggunaan lampu ini sebagai pemanas tambahan. Lampu ini biasanya tidak digunakan sepanjang waktu, tetapi akan aktif saat pintu oven dibuka atau saat oven mulai dipanaskan. Dengan demikian, ritme produksi Anda akan tetap stabil.
Namun, perlu diingat bahwa lampu ini membutuhkan daya yang besar. Jika Anda menggunakan lampu berdaya 2000W+, pastikan kontak listriknya dalam kondisi baik. Anda tentu tidak ingin relaynya rusak karena tidak mampu menangani lonjakan daya tersebut.
Selain itu, pastikan reflektor lampu tetap bersih. Jika reflektor kotor atau bengkok, maka 30% dari panas yang dihasilkan akan hilang. Selain itu, lampu juga akan cepat rusak karena panasnya tertahan dan tidak dapat masuk ke dalam oven. Jaga reflektor agar tetap bersih, agar lampu dapat bertahan lebih lama.