http://ir-electric-heat.com/cs/tags/infrared%C3%A9/ Recent content in Infraredé on Electric Infrared Heat Hugo cs Tue, 28 Jul 2026 09:45:25 +0800 http://ir-electric-heat.com/cs/posts/solving-temperature-variance-in-multi-deck-bread-ovens-with-110v-infrared-heating-tubes/ Tue, 28 Jul 2026 09:45:25 +0800 http://ir-electric-heat.com/cs/posts/solving-temperature-variance-in-multi-deck-bread-ovens-with-110v-infrared-heating-tubes/ <p><img src="http://ir-electric-heat.com/images/56a43b7fb2bcd00776407a4fef500b47.jpg" alt="110V infračervená žárovka pro chlebovou troubu"></p> <p>Řešení problému „horký vrchol, studený spodní část“ v vícepatrových troubách<br> Všimli jste si někdy toho, že vrchní patro vícepatrové trouby je vždy mnohem teplejší než spodní? Je to noční můra – chleba vypadá sice skvěle nahoře, ale dole má bledou, špatně upečenou povrchovou vrstvu. V horším případě má strukturu kousků, která prostě není správná.</p> <p>Našli jsme způsob, jak tomu předejít. Místo použití standardní konvekce začali jsme využívat infračervené žárovky o napětí 110 V.</p> <p><strong>Přímé ohřevání, bez odhadů</strong><br> Konvekce <a href="https://henruite.com">funguje</a> na principu pohybu vzduchu. Infračervené žárovky jsou jiné – posílají energii přímo do těsta pomocí elektromagnetických vln.</p>