रश के वक्त व्यस्त लाइन पर खड़े रहें। डेक ओवन से ताजा पिज्जा, बेकरी ओवन से ब्रेड के ट्रे, ग्रिल से उतरे स्क्यूअर—सब कुछ तापमान पर बिना सूखे हुए रखना...

जब सेवा दीवार से टकराती है, तो फ्रंट-ऑफ-हाउस वार्मिंग स्टेशन आमतौर पर पहला स्थान होता है जहाँ चीजें खराब होती हैं। सूप का तापमान गिरता है। रोटिसेरी...