Mendapatkan Suhu yang Tepat untuk Oven Pembuat Kue
Jika Anda pernah mengeluarkan kue atau makanan panggang dari oven, tetapi bagian luarnya terasa keras seperti kardus, sementara bagian dalamnya masih dingin, maka Anda pasti mengerti betapa menjengkelkannya hal tersebut. Itu disebabkan oleh proses pengeringan permukaan makanan yang berlebihan. Panas yang dihasilkan tidak sampai ke bagian dalam makanan dengan cepat.
Itulah sebabnya kami menggunakan bohlam inframerah berfrekuensi pendek. Alih-alih mengandalkan udara panas yang bergerak perlahan di sekitar makanan, sinar inframerah langsung menembus permukaan makanan. Cara ini lebih efektif dan cepat.
Rahasianya terletak pada intensitas panas yang tinggi.
Untuk mencegah makanan menjadi kering, Anda tidak bisa sekadar “menghangatkannya”. Anda membutuhkan intensitas panas yang sangat tinggi. Kami membuat bohlam ini dengan daya yang tinggi dan tegangan yang presisi, sehingga energi panas dapat mencapai makanan dengan cepat.
Bayangkan saja seperti proses memanggang. Suhu yang tepat dapat dicapai secara instan, sehingga kelembapan di dalam makanan tetap terjaga. Jika dayanya terlalu rendah, makanan akan berada di bawah panas terlalu lama. Itulah cara kerja yang menyebabkan permukaan makanan menjadi keras dan kering, sehingga tidak enak dimakan.
Dibuat untuk bertahan dalam kondisi ekstrem
Bohlam ini bukanlah bohlam biasa. Kami menggunakan kaca kuarsa berdinding tebal, karena lingkungan di dapur pembuatan kue sangat ekstrem. Bohlam ini akan terus memanas dan mendingin, dan kaca murah pasti akan pecah akibat tekanan tersebut. Di dalamnya, kami menggunakan gas halogen. Tanpa gas halogen, filamen tungsten akan menguap dan membuat kaca menjadi keruh seiring waktu. Gas halogen menjaga agar kaca tetap jernih, sehingga intensitas panas tetap konstan, baik pada hari pertama maupun setelah seribu jam penggunaan.
Selain itu, bohlam ini dirancang untuk digunakan sebagai pengganti bohlam biasa. Bohlam ini cocok untuk digunakan pada rak-pembakaran yang sudah ada, sehingga Anda tidak perlu menghabiskan waktu akhir pekan untuk memasang kabel ulang.
Peringatan penting
Bohlam ini memiliki intensitas panas yang sangat tinggi. Karena itu, Anda perlu memperhatikan kecepatan konveyor dengan seksama. Jika kecepatan konveyor melambat, tetapi bohlam masih beroperasi dengan daya penuh, maka makanan akan terbakar.
Untuk menghindari hal ini, kami menyarankan untuk menggunakan kontroler PID dan termokopel bersama-sama dengan bohlam ini. Dengan begitu, Anda dapat mengatur intensitas panas sesuai dengan suhu permukaan makanan secara real-time. Dengan demikian, prosesnya menjadi lebih mudah.