http://ir-electric-heat.com/ja/tags/%E3%83%99%E3%83%BC%E3%82%AB%E3%83%AA%E3%83%BC/ Recent content in ベーカリー on Electric Infrared Heat Hugo ja Tue, 28 Jul 2026 09:38:24 +0800 http://ir-electric-heat.com/ja/posts/precision-energy-flow-in-bakery-disinfection-the-role-of-ir-heating-elements/ Tue, 28 Jul 2026 09:38:24 +0800 http://ir-electric-heat.com/ja/posts/precision-energy-flow-in-bakery-disinfection-the-role-of-ir-heating-elements/ <p><img src="http://ir-electric-heat.com/images/a7ede7e78a0176527e6b82e0e4800ed2.png" alt="パン屋用消毒キャビネット用の交換用IRヒーター"></p> <p>パンを乾燥させない方法：より効果的な消毒法<br> 製パン店で働いたことがある人なら、この問題をよく知っているはずです。細菌を殺す必要がありますが、新鮮なパンをクルトンのようにしてしまっては困ります。<br> ここで問題となるのが、通常の対流加熱方式です。空気を温めることで、その熱風が食品から水分を奪ってしまいます。本当に厄介です。<br> 私たちは、より良い方法を考案しました。空気を温める代わりに、短波赤外線ヒーターを使用します。そうすれば、エネルギーが直接食品に届き、中間媒体を経由しなくて済みます。</p> http://ir-electric-heat.com/ja/posts/optimizing-bakery-oven-cycle-times-with-twin-quartz-ir-heaters/ Sat, 25 Jul 2026 06:28:35 +0800 http://ir-electric-heat.com/ja/posts/optimizing-bakery-oven-cycle-times-with-twin-quartz-ir-heaters/ <p><img src="http://ir-electric-heat.com/images/929f5d3a2757ee6f4b1a3585d5437179.png" alt="ツインクォーツ製ベーカリーオーブン IRヒーター"></p> <p>オーブンを待つのはやめましょう：より効率的な加熱方法<br> ベーカリーのオーブンの前で立ち尽くし、温度計が上昇していくのを見ているだけで、生産スケジュールが崩れてしまうのは本当にイライラします。さらに悪いことに、大量の生地を入れた瞬間に温度が下がってしまい、焼成時間が不安定になってしまいます。</p> http://ir-electric-heat.com/ja/posts/reducing-pizza-bake-cycles-via-nichrome-quartz-infrared-heating/ Fri, 24 Jul 2026 13:36:09 +0800 http://ir-electric-heat.com/ja/posts/reducing-pizza-bake-cycles-via-nichrome-quartz-infrared-heating/ <p><img src="http://ir-electric-heat.com/images/5e0dd06d24db19da02c0ed505d2fd2c1.png" alt="ベーカリーオーブン ニクロム クォーツチューブ"></p> <p>ピザの焼き時間を本当に短縮する方法 もし通常の対流式オーブンを使っている場合、熱い空気が仕事をしてくれるのを待つしかありません。正直なところ、空気を使った加熱は効率が悪いのです。 もし5分かかる焼き時間を90秒に短縮したいのであれば、空気を加熱するのをやめて、直接赤外線エネルギーをピザに照射する必要があります。そこで役立つのがクォーツ製の赤外線管です。</p> http://ir-electric-heat.com/ja/posts/replacement-infrared-bulb-for-bakery-fryer-heater/ Tue, 21 Jul 2026 05:16:22 +0800 http://ir-electric-heat.com/ja/posts/replacement-infrared-bulb-for-bakery-fryer-heater/ <p><img src="http://ir-electric-heat.com/images/fc6c2bf23b31020bd1cad3013c29b53a.png" alt="ベーカリー用フライヤーヒーター用の交換用赤外線電球"></p> <p>パン屋さんで適切な温度を維持するために<br> もし、焼き上がったペストリーや焼き菓子をオーブンから取り出したときに、表面がカードボードのように硬くなっているのに、中はまだ冷たくて仕方ない経験があるなら、その苦労は理解できるでしょう。それは、表面が乾燥してしまうという問題です。熱が必要な場所に十分に速く届かないのです。</p> http://ir-electric-heat.com/ja/posts/nichrome-bakery-oven-halogen-bulb/ Sat, 18 Jul 2026 06:00:14 +0800 http://ir-electric-heat.com/ja/posts/nichrome-bakery-oven-halogen-bulb/ <p><img src="http://ir-electric-heat.com/images/406c9b2f34516a6c42a14878ddba1ad0.png" alt="ニクロム製ベーカリーオーブン用ハロゲン電球"></p> <p>ショートウェーブ赤外線を使って完璧な金色のクラストを作るには<br> パン屋で働いたことがある人なら、その苦労がよくわかるでしょう。美しい金色のクラストを作りたいのですが、パンの内側がカリカリになってしまっては困ります。<br> 問題は、通常の対流式や抵抗加熱では温度上昇が遅すぎることです。表面が焼ける頃には、パンの中身は既に過剰に加熱されてしまっています。<br> だからこそ、私たちはショートウェーブハロゲン電球を使用します。これらは空気を温める必要がなく、<a href="https://o-yate.net">直接生地</a>に熱を与えます。ほぼ瞬時に効果が現れます。</p>