もう、オーブンが十分に温まるのを待つ必要はありません。正直言って、棚に生地を入れた後にオーブンが所定の温度になるのを待つのは本当に苦痛です。それによって作業のリズムが崩れ、利益も失われます。大量生産を行うベーカリーでは、その「回復時間」が積み重なり、多くの時間が無駄になってしまいます。 だからこそ...

すぐにロッカールームを暖める方法 変更用の部屋がまるで冷凍庫のように寒いことはありませんか？とても辛いですよね。その寒さを数秒で温かさに変えたければ、単に暖かい空気を送り出すだけの古いタイプのヒーターに頼るわけにはいきません。必要なのは短波赤外線です。 この技術を使えば、空気と戦うのではなく、熱を...

デッキオーブンの反応速度を上げる方法 完璧なクラストやサクサクとした食感を得るのが難しいと感じたことがあるなら、それはすべて、迅速な加熱が不可欠だということです。単にオーブンを「温める」だけでは不十分で、指示した瞬間にすぐに反応してくれる必要があります。 だからこそ、私たちは赤外線素子をこのように...

ロータリーオーブンで適切な温度を得るために 誰もが「寒い箇所」があるのは嫌ですよね。オーブンから焼き上がった製品を取り出すと、一部は完璧に焼けているのに、別の部分はまだ十分に焼けていないということがあります。これは本当にイライラします。この問題を解決するために、私たちは従来の金属コイルを使わず、セ...

はじめに 「十分というだけでは不十分」なオーブン用に、私たちはこの500Wのクォーツヒーターを開発しました。再現性の高い、安定した温度制御が求められる場合、普通のヒーターでは十分ではありません。このヒーターは、安定した熱性能と信頼性の高い動作を実現するために、最初から設計されています。これにより、...