Hentikan keadaan di mana roti menjadi kering: Cara yang lebih baik untuk membunuh kuman
Sesiapa yang pernah menguruskan dapur pembuatan roti pasti tahu betapa susahnya situasi ini. Anda perlu memusnahkan kuman, tetapi pada masa yang sama tidak mahu roti segar anda berubah menjadi crouton.
Pemanasan konvensional merupakan penyebab utama masalah ini. Ia memanaskan udara, dan udara panas tersebut akan menyerap kelembapan dari makanan tersebut. Ini sangat menyusahkan.
Kami telah mencari cara yang lebih baik. Daripada memanaskan udara, kami menggunakan pemanas inframerah gelombang pendek. Tenaga tersebut sampai terus ke makanan, tanpa melalui udara sebagai perantara.
Mencapai suhu yang tepat
Semuanya bergantung pada keseimbangan antara kuasa yang digunakan dan luas permukaan makanan. Bayangkanlah ia sebagai “aliran tenaga”. Jika anda memberikan jumlah radiasi yang tepat untuk setiap sentimeter persegi permukaan makanan, maka permukaannya dapat dibersihkan tanpa merosakkan bahagian dalamnya.
Namun, anda perlu berhati-hati. Jika terlalu banyak kuasa digunakan dalam ruang yang sempit, makanan tersebut akan terbakar. Itulah sebabnya kami menggunakan kawalan yang tepat – menggunakan teknologi seperti PWM atau SCR untuk memastikan aliran tenaga tetap stabil dan boleh diramalkan.
Mengapa kuarsa penting
Lampu yang kami gunakan diperbuat daripada kaca kuarsa berkualiti tinggi. Mengapa? Kerana kuarsa tidak menyerap haba. Ia membolehkan radiasi inframerah melewati kaca tersebut, sehingga tenaga tersebut sampai terus ke makanan, bukannya hanya memanaskan lampu itu sendiri.
Yang terbaik ialah lampu ini bertindak dengan cepat. Ia memanaskan makanan dengan cepat, dan sejuk dengan cepat juga. Selain itu, lampu ini direka untuk diganti secara langsung. Ia menggunakan sambungan standard, jadi anda boleh memasangnya tanpa perlu membongkar komponen dalaman almari tersebut.
Satu perkara yang perlu diperhatikan
Perlu diingat bahawa lampu inframerah berintensiti tinggi memberi tekanan yang besar pada lapisan pemantul di dalam almari tersebut. Jika lapisan pemantul tersebut rosak, berkarat, atau kotor, tenaga tersebut akan dipantulkan kembali ke lampu atau diserap oleh dinding almari. Ini bukan sahaja mengurangkan keberkesanan lampu tersebut, malah boleh merosakkan tiub kuarsa lebih cepat daripada biasa.
Pastikan lapisan pemantul tersebut sentiasa bersih. Ini merupakan usaha pemeliharaan yang kecil, namun ia dapat membantu mengelakkan masalah yang lebih besar pada masa akan datang.