Acelere seu processo de assamento com emissores infravermelhos de 500W
A maioria dos fornos a vapor depende da convecção para aquecer os alimentos, mas, sejamos honestos: o ar quente é lento. Se você quer produzir mais produtos por minuto, não pode simplesmente esperar que o ar faça o trabalho sozinho. É preciso aplicar energia direta sobre a massa.
É aí que entram em cena nossos emissores infravermelhos de 500W. Em vez de gerar ar quente, essas lâmpadas emitem calor diretamente na superfície da massa. Isso torna o processo muito mais rápido.
O segredo está na densidade do calor.
Usamos uma potência de 500W porque ela permite que o calor seja aplicado de maneira concentrada, sem sobrecarregar o sistema elétrico. Se os emissores forem dispostos de forma estratégica, você conseguirá uma distribuição uniforme do calor. Assim, não haverá mais áreas frias que forcem você a diminuir a velocidade da esteira transportadora, apenas para garantir que tudo fique bem cozido. A crosta dos produtos será formada em um tempo muito menor.
Do que são feitos esses emissores?
Eles são feitos de vidro de quartzo de alta pureza. Por quê? Porque os ambientes a vapor são extremamente hostis, e o vidro barato acaba quebrando diante desse tipo de choque térmico. Além disso, a potência de 500W foi ajustada para que os filamentos não queimem após alguns ciclos de uso intenso. Eles também funcionam bem com os controladores industriais que você provavelmente já possui.
Mas há um detalhe importante: essa potência pode ser um pouco agressiva. Como a energia infravermelha é intensa, você pode acabar queimando a superfície dos produtos se a esteira transportadora estiver se movendo muito devagar. É importante garantir que seus controladores PID estejam configurados para ajustar a potência de acordo com a velocidade real da esteira.
Conclusão:
Quando você substitui ou adiciona emissores infravermelhos ao seu sistema de convecção, reduz-se o tempo necessário para que o centro do produto fique quente. Isso significa que você pode aumentar a velocidade da esteira transportadora. Mesmo que você reduza o tempo de assamento em apenas 10%, o número de unidades produzidas por hora aumentará significativamente. É uma maneira simples de aumentar sua capacidade de produção, sem precisar comprar um forno maior ou reestruturar todo o seu sistema de produção.