Pão on Electric Infrared Heat

Lâmpada infravermelha de 110V para forno de pão

Tue, 28 Jul 2026 09:45:24 +0800

Resolvendo o problema de “parte superior quente e parte inferior fria” em fornos com várias prateleiras
Já notou como a parte superior de um forno com várias prateleiras costuma ficar muito mais quente do que a parte inferior? É um verdadeiro pesadelo. Acaba-se tendo pães cuja parte superior fica ótima, mas cuja parte inferior fica pálida e sem sabor, ou pior ainda: com uma textura irregular.

Encontramos uma solução para isso. Em vez de depender da convecção padrão, começamos a usar lâmpadas infravermelhas de 110V.

Elemento de aquecimento para reaquecimento do forno de pão

Mon, 27 Jul 2026 12:19:10 +0800

Pare de esperar que os seus fornos esquentem!
Sejamos honestos: esperar que um forno padrão atinja a temperatura ideal após colocar os pães nele é um verdadeiro pesadelo. Isso atrapalha seu ritmo de trabalho e reduz seus lucros. Quando se possui uma padaria com alto volume de produção, esses minutos de “tempo de recuperação” somam muitas horas perdidas.

É por isso que utilizamos elementos de quartzo de ondas curtas infravermelhas. Eles não apenas aquecem o ar, mas também atingem a temperatura desejada em segundos.

Forno de pão com aquecedor infravermelho para secagem

Fri, 17 Jul 2026 09:37:10 +0800

Como evitar que os fornos a vapor se estraguem

Sejamos honestos: os fornos a vapor representam um verdadeiro desafio para os elementos de aquecimento. Há alta umidade, as temperaturas mudam constantemente, e existe sempre o risco de o condensado cair diretamente sobre uma superfície extremamente quente. É um ambiente extremamente difícil.

Para manter ciclos de secagem consistentes, utilizamos lâmpadas de quartzo a radiação infravermelha de onda curta. Essas não são as lâmpadas encontradas em aquecedores baratos. Elas foram desenvolvidas especialmente para lidar com a umidade e o calor excessivos presentes nos fornos comerciais.