Hou op met wachten op je ovens: de waarheid over verwarming met transparant kwarts
Heb je ook weleens het gevoel dat je productieproces vastloopt? Je hebt de ingrediënten klaar en er zijn veel bestellingen, maar je zit gewoon te wachten tot de oven klaar is.
De meeste convectie-ovens werken langzaam, omdat ze eerst de lucht moeten opwarmen. Dat is een overbodige stap. Wij gebruiken transparante kwarts-infraroodbuizen om deze stap overbodig te maken. In plaats van de lucht op te warmen, bereikt de hitte rechtstreeks het product. Dat is snel – echt heel snel. En dat verandert alles voor je werkprocessen.
Waarom transparant kwarts?
We maken deze buizen van hoogzuiver samengevoegd kwarts, omdat dit materiaal zeer stevig is. Het kan grote temperatuurschommelingen doorstaan zonder te breken.
Het ‘transparante’ deel van het materiaal is het geheime ingrediënt. Sommige buizen hebben coatingen die de hitte weerkaatsen, maar deze buizen laten het kortgolf-Infraroodlicht erdoorheen gaan. Hierdoor krijg je meteen veel hitte. Als je wilt dat het product snel goudbruin wordt of dat er binnen seconden een korst ontstaat, dan is dit de oplossing.
Het goed doen op de productielijn
Voordat je deze buizen aansluit, moet je controleren of de stroomsterkte overeenkomt met die van je bestaande apparaten. Anders kunnen de filamen beschadigen.
Buizen met hoge vermogens werken snel, maar ze vereisen veel stroom. We gebruiken ze meestal in specifieke gebieden waar je veel hitte nodig hebt.
Een snelle tip: als je deze buizen installeert in een oude machine, controleer dan eerst de connectors. Een slechte verbinding kan leiden tot schade aan de buizen.
De nadelen
Niets is perfect. Transparant kwarts is een systeem dat snel reageert, maar het is ook broos. Op een bakkerij is het vaak chaotisch: er bewegen mensen rond, dingen botsen tegen elkaar en er vliegt olie overal heen. Als olie op het kwarts terechtkomt, ontstaat er een hete plek. Die hete plek kan de buis beschadigen.
Je moet het glas dus altijd schoonhouden. Als schoonmaken geen onderdeel is van je dagelijkse routine, zullen deze lampen niet lang meegaan. Houd ze schoon, en ze zorgen ervoor dat je productie soepel verloopt.