Pare de esperar que os fornos funcionem: a verdade sobre o uso do quartzo transparente para aquecimento
Já sentiu que sua linha de produção está parada? Você já tem a massa pronta e as encomendas se acumulando, mas ainda assim fica esperando que o forno termine de aquecer.
A maioria dos fornos de convecção é lenta, pois precisa primeiro aquecer o ar. É como ter um intermediário desnecessário no processo. Nós usamos tubos de quartzo infravermelho transparente para eliminar esse intermediário. Em vez de aquecer o ar, o calor atinge diretamente o produto. É rápido. Muito rápido. E isso muda completamente o fluxo de trabalho.
Por que usar quartzo transparente?
Nós fabricamos esses tubos a partir de quartzo fundido de alta pureza, pois ele é resistente. Ele consegue suportar grandes variações de temperatura sem rachar.
O fator “transparente” é o segredo. Alguns tubos têm revestimentos que refletem o calor, mas estes permitem que a radiação infravermelha passe direto através deles. Assim, você obtém um aquecimento imediato. Se você precisa que o produto fique dourado em segundos, essa é a solução.
Como usar corretamente
Antes de conectá-los, verifique bem a voltagem. Você precisa garantir que a potência e a voltagem sejam compatíveis com seus equipamentos, caso contrário, os filamentos podem queimar.
Tubos de alta potência realizam o trabalho rapidamente, mas consomem muita energia. Geralmente, eles são usados em áreas onde é necessário um aquecimento intensivo.
Um pequeno conselho: se você estiver substituindo esses tubos por outros em uma máquina antiga, verifique os conectores. Um conexão inadequada pode causar curtos-circuitos, o que leva à queima dos tubos.
As desvantagens
Nada é perfeito. O quartzo transparente é um sistema que depende de calor direto, o que significa que ele é eficaz, mas também frágil.
Os ambientes de panificação são caóticos: pessoas se movendo, coisas se chocando, e gordura voando por toda parte. Se a gordura cair no quartzo, ela cria pontos quentes, que podem danificar os tubos.
Você precisa manter o vidro sempre limpo. Se a limpeza não fazer parte da sua rotina diária, essas lâmpadas não vão durar muito. Mantenha-as limpas, e elas ajudarão a manter sua produção em andamento.