Pare de esperar que os seus fornos esquentem!
Sejamos honestos: esperar que um forno padrão atinja a temperatura ideal após colocar os pães nele é um verdadeiro pesadelo. Isso atrapalha seu ritmo de trabalho e reduz seus lucros. Quando se possui uma padaria com alto volume de produção, esses minutos de “tempo de recuperação” somam muitas horas perdidas.
É por isso que utilizamos elementos de quartzo de ondas curtas infravermelhas. Eles não apenas aquecem o ar, mas também atingem a temperatura desejada em segundos.
Como funciona na prática
A maioria dos aquecedores tenta aquecer o ar primeiro, e só então o ar aquece o pão. É um processo lento. Já esses elementos de quartzo funcionam de maneira diferente: eles emitem radiação que vai diretamente para a massa do pão. É quase instantâneo. Assim, você obtém uma crosta perfeita exatamente quando deseja, enquanto o interior do pão permanece úmido e macio. Não há mais risco de o pão secar por causa do tempo excessivo de aquecimento do forno.
Detalhes técnicos
Construímos esses tubos com quartzo de alta pureza. Por quê? Porque o aquecimento e resfriamento rápidos são difíceis para os materiais convencionais, enquanto esse material consegue suportar essas condições sem se danificar. Dependendo do espaço disponível no forno, ajustamos a voltagem para garantir que o calor esteja exatamente onde é necessário.
Uma dica importante: se você utiliza um equipamento de alta potência, fique atento aos cabos elétricos. Esse tipo de calor intenso pode causar danos aos conectores. Para evitar isso, utilizamos soquetes industriais. Quando um elemento se desgasta, basta substituí-lo por outro novo. Sem complicações.
O custo-benefício
A melhor parte é que você não precisa mais deixar os fornos funcionando sem uso. Você usa energia apenas quando realmente está assando pães, o que reduz sua conta de luz.
Mas há um detalhe importante: essa energia é intensa. É preciso ter precisão. Alguns segundos a mais no forno podem estragar o pão. Você precisará de um controlador PID rápido para controlar o tempo de aquecimento e evitar excessos.
Se você precisa de um aquecimento lento e gradual, esses dispositivos não são adequados para você. Mas se está cansado de o forno ser um obstáculo em sua padaria, esta é a solução.