Neden Hız Önemlidir: Fırın Sıcaklığını Tam Doğru Ayarlamak
Deck fırınlarında mükemmel bir kabuk ile kötü kalitede bir ürün arasındaki fark genellikle sadece birkaç saniyedir. İşte bu yüzden kısa dalga kızılötesi ısıtma tüpleri kullanıyoruz. Bu tüpler, eski tip ısıtma elemanlarının neden olduğu gecikmeleri ortadan kaldırır.
“Anında Açılma” Özelliği
Çoğu ısıtıcı yavaştır. Depolanan ısıya ve hava akışına bağlı oldukları için ısınmaları uzun sürer; soğumaları ise daha da uzun sürer. Bu durum, bir yolcu gemisini yönetmeye benzer; direksiyonu çevirseniz de gemi bir süre daha hareket etmeye devam eder.
Kısa dalga tüpleri ise farklıdır. Anahtarı çevirdiğiniz anda elektriği radyasyon enerjisine dönüştürürler. Elektrik kesildiğinde ise ısı da durur. Yani hedeflenen sıcaklığa kolayca ulaşılır ve orada kalınır. Artık fırının yeterince hızlı soğuyamaması yüzünden hamurların bozulması gibi sorunlar olmaz.
Donanım Yönünden Bakıldığında…
Bu tüpler, yüksek saflıklı kuvars içinde tungsten filamenti bulunan yapılar olarak üretilir. Küçük bir alanda çok fazla enerji elde edilebildiğinden, devasa ve hantal fırınlara gerek kalmaz. Böylece tasarım daha zarif olur.
Ancak dikkat edilmesi gereken bir nokta var: Voltaj ve watt değerlerinin PID kontrol cihazına uygun olması gerekir. Eğer yüksek wattajlı bir tüpü küçük bir alana yerleştirirseniz, fırının gövdesi aşırı ısınır. Fanların ve havalandırma sistemlerinin bu ısıyı kaldırabileceğinden emin olun; aksi takdirde kablolar zarar görür.
Kurulum ve Kullanım
Bu tüpler, yerine kolayca takılabilen cihazlardır. Standart konektörler kullanıldığı için saatlerce kablo işleriyle uğraşmanıza gerek kalmaz. Ayrıca ısı radyasyon şeklinde olduğundan, tüpler asla yiyeceklerle temas etmez. Böylece herhangi bir kirlilik veya dağınıklık oluşmaz.
Ancak unutulmaması gereken bir şey var: Kuvars kırılgandır. Eğer fırın çok sallanırsa veya temizlik sırasında birisi tüpe dokunursa, tüp kırılabilir. Braketlerin sıkı olduğundan emin olun. Ayrıca, tüplerle uğraşırken mutlaka eldiven giyin. Cildinizden kaynaklanan yağlar, cam üzerinde lekeler oluşturur ve bu da tüplerin daha hızlı bozulmasına neden olur.