Làm sao để lò nướng phản ứng nhanh hơn?
Nếu bạn từng gặp khó khăn trong việc tạo ra lớp vỏ ngoài và kết cấu bên trong hoàn hảo cho bánh mì, thì bạn biết rằng điều quan trọng chính là tốc độ gia nhiệt. Bạn không thể chỉ “làm ấm” bánh mì một cách từ từ; lò nướng cần phải phản ứng ngay lập tức khi bạn yêu cầu nó làm việc.
Đó là lý do tại sao chúng tôi thiết kế các bộ phận đốt bằng công nghệ hồng ngoại như vậy. Chúng tôi muốn có một thiết bị có thể hoạt động liên tục mà không bị chậm trễ, hoặc tệ hơn nữa, bị hỏng sau vài tuần sử dụng.
Tại sao tốc độ phản ứng lại nhanh đến vậy?
Hầu hết các bộ phận đốt thông thường đều hoạt động chậm, vì chúng cần phải làm ấm không khí hoặc các vật liệu nặng trước. Điều này giống như việc cố gắng đun sôi nước trước khi có thể bắt đầu nấu ăn.
Chúng tôi sử dụng công nghệ hồng ngoại sóng ngắn. Thay vì làm ấm cả căn phòng, các bộ phận này phát ra bức xạ điện từ trực tiếp vào sản phẩm cần được nấu. Chúng tôi cũng loại bỏ càng nhiều thành phần thừa càng tốt từ lớp vỏ bọc của bộ phận đốt. Khối lượng càng ít thì “độ trễ nhiệt” càng thấp; nói cách khác, bộ phận đốt sẽ hoạt động ở công suất tối đa ngay khi bạn bật công tắc.
Thiết kế để chịu được áp lực cao
Việc bật/tắt bộ phận đốt liên tục mỗi vài giây sẽ gây áp lực lớn lên sợi dây tóc bên trong bộ phận đốt. Thông thường, sợi dây tóc này sẽ bị teo lại, và đó chính là lý do khiến bộ phận đốt bị hỏng.
Để tránh điều này, chúng tôi sử dụng khí halogen bên trong bộ phận đốt. Điều này giúp đẩy lại sợi dây tóc bị bay hơi về vị trí ban đầu. Chúng tôi đã dành nhiều thời gian để điều chỉnh áp suất bên trong các ống này, để chúng có thể chịu được sự thay đổi công suất liên tục mà không bị hỏng.
Một vài mẹo khi lắp đặt
Các bộ phận đốt này hoạt động tốt với hầu hết các bộ điều khiển lò nướng thông thường. Chúng tôi có thể cung cấp cho bạn bộ phận đốt với chiều dài và công suất phù hợp với thiết bị của bạn.
Nhưng cần lưu ý rằng tốc độ phản ứng nhanh như vậy sẽ tạo ra lượng nhiệt rất lớn tại một điểm cụ thể. Nếu bạn lắp bộ phận đốt có công suất cao vào một không gian chật hẹp, hãy đảm bảo rằng hệ thống thông gió hoạt động tốt. Nếu không khí không thể lưu thông xung quanh bộ phận đốt, lượng nhiệt tích tụ sẽ làm hỏng các kết nối của bộ phận đốt. Đó là một sự đánh đổi – càng nhanh thì càng cần phải chú ý đến việc thông gió xung quanh bộ phận đốt.