Làm sao để nhiệt độ được phân bố đúng chỗ trong lò nướng ngoài trời?
Bất kỳ ai từng sử dụng lò nướng ngoài trời cũng đều hiểu rõ những khó khăn mà nó mang lại. Bạn phải cố gắng đạt được độ chín đồng đều ở phần bề mặt thức ăn, đồng thời đảm bảo rằng phần bên trong không còn sống. Điều này thật khó khăn.
Chúng tôi giải quyết vấn đề này theo cách khác. Thay vì chỉ sử dụng luồng khí nóng, chúng tôi sử dụng các ống tia hồng ngoại bước sóng ngắn và trung bình. Hãy tưởng tượng như ánh nắng mặt trời chiếu vào da bạn vào ngày lạnh. Nhiệt lượng không chỉ tồn tại ở bề mặt, mà còn xâm nhập vào bên trong thức ăn.
Cách mà nhiệt độ được phân bố
Chúng tôi điều chỉnh các ống này sao cho chúng phát ra những bước sóng cụ thể, giúp nhiệt độ xuyên qua lớp bề mặt của thức ăn. Vì tia hồng ngoại bước sóng ngắn có thể xâm nhập sâu hơn trước khi chuyển thành nhiệt, nên bạn sẽ không gặp phải tình trạng vỏ thức ăn bị cháy còn phần bên trong vẫn còn sống. Bạn sẽ có được lớp vỏ giòn đúng như mong muốn, trong khi phần bên trong vẫn đạt được nhiệt độ cần thiết.
Chi tiết về thiết bị
Chúng tôi sử dụng thủy tinh thạch anh có độ tinh khiết cao để bảo vệ các sợi钨. Tại sao? Bởi vì thủy tinh thạch anh có khả năng chịu được những chu kỳ làm nóng và làm lạnh nhanh mà không bị nứt vỡ. Tùy vào kích thước của lò, chúng tôi thiết lập mức công suất phù hợp. Nhờ đó, lò có thể đạt nhiệt độ nhanh hơn. Bạn không cần phải chờ đợi lâu nữa.
Một lưu ý quan trọng: Hãy chú ý đến điện áp. Nếu bạn sử dụng ống có điện áp 230V trong lò có điện áp 240V, sợi钨 sẽ bị hỏng nhanh hơn mức cần thiết. Chúng tôi luôn khuyên nên sử dụng bộ điều khiển PID. Chúng giúp kiểm soát nhiệt độ, tránh việc ống bị hỏng do tải quá lớn.
Giữ cho thiết bị hoạt động ổn định
Việc lắp đặt các ống này rất đơn giản. Chúng có thể thay thế dễ dàng bằng các đầu nối tiêu chuẩn, vì vậy đội ngũ bảo trì không cần phải có chuyên môn kỹ thuật cao để thay thế chúng.
Tuy nhiên, có một vài lưu ý cần tuân thủ. Thứ nhất, các ống này phát ra lượng nhiệt lớn. Hãy đảm bảo rằng lớp cách nhiệt của lò được thiết kế tốt. Nếu bề mặt lò quá nóng, bạn sẽ lãng phí năng lượng, và quan trọng hơn, nhân viên của bạn có thể bị bỏng.
Và xin hãy giữ cho thủy tinh luôn sạch sẽ. Cặn mỡ trên bề mặt thủy tinh sẽ cản trở tia hồng ngoại, gây ra những điểm nóng, và điều này sẽ khiến ống bị hỏng. Hãy lau sạch chúng thường xuyên, và chúng sẽ hoạt động tốt hơn trong thời gian dài.