Přestaňte nechat své topidla zpomalovat vaši výrobní linku na pekárně
Už jste někdy měli pocit, že vaše výrobní linka prostě „uvízla“? Chcete dostat více produktů ven, ale vaše topidla to nestíhají. Většina pekáren se s tím snaží vypořádat pomocí běžných žárovek, ale ty obvykle nejsou účinné. Teplo nedosahuje chleba tak, jak by mělo, a rychlost dopravy chleba zůstává omezená.
Právě zde přicházejí na řadu naše 1000W infračervené module. My nejen „zahříváme“ – my posíláme vysokohustotní energii přímo na povrch vašeho výrobku. Rychle.
Kouzlo 1000W
Jde nejen o celkovou sílu energie. Jde také o to, jak rychle se ta energie skutečně pohybuje.
Při pečení usilujete o dokonalou reakci Maillarda – o zlatohnědou kůru – aniž by se uvnitř chleba vysušilo. Díky tomu, že 1000W energie je soustředěno do malé plochy, dokážeme teplo efektivně distribuovat.
To znamená, že můžete zvýšit rychlost dopravy chleba. Dodáváte těstu stejnou „dávku“ tepla, akorát za mnohem kratší dobu.
Proč „standardní“ řešení obvykle selhávají
Standardní žárovky představují riziko. Pokud jsou příliš dlouhé, vlastně platíte za ohřev stěn trouby. Pokud jsou příliš krátké, vznikají nepříjemné chladné místa – některé chleby vypadají skvěle, zatímco jiné… no, nejsou dostatečně upečené.
My to děláme jinak. Upravujeme délku a vlnovou délku tak, aby odpovídaly vašim konkrétním potřebám. Potřebujete, aby teplo proniklo hluboko a rychle? Použijeme krátkovlnné světlo. Chcete jen krásně hnědou povrchovou vrstvu? Středovlnné světlo je tou správnou volbou.
A my vám prostě neprodáme pouze žárovku. Vyrábíme i obal, který odolá vysokým teplotám. Vysokowattážní lampy mohou být velmi horké. Pokud jsou reflektory mírně špatně nastaveny, může dojít ke zkreslení celé konstrukce nebo k poškození kabelů. Všechno nastavíme tak, aby paprsek dopadal přesně tam, kde se nachází těsto. Žádná plýtvání energií.
Několik věcí, na které je potřeba myslet
Větší výkon je samozřejmě dobrý, ale zároveň zvyšuje zátěž vašich zařízení.
Pokud přecházíte z systému 500W na 1000W, nejdřív se podívejte na svůj zdroj napájení a chladiče. Nehodláte přece přerušit provoz uprostřed výroby.
Kromě toho je potřeba trochu upravit parametry PID kontroly. Když linka na chvíli ustane, nechcete, aby se váš výrobek změnil v uhlík. Trocha doladění udělá velký rozdíl.