Přestaňte čekat na pečicí troubu: Pravda o ohřevu pomocí čirého křemene
Už jste někdy měli pocit, že vaše výrobní linka prostě „uvízla“? Máte hotové ingredience a objednávky se hromadí, ale musíte jen sedět a čekat, až se trouba dostane do provozu.
Většina konvekčních troub je pomalá – musí nejprve vyhřát vzduch. Je to zbytečný „prostředník“. My používáme čiré infračervené trubice z křemene, abychom tento „prostředník“ odstranili. Místo toho, aby se vyhříval vzduch, teplo působí přímo na produkt. Je to rychlé – opravdu rychlé. A to změní všechno ve vaší výrobní procesu.
Proč právě čirý křemen?
Vyrábíme je z vysoce čistého spojeného křemenu – protože tento materiál je odolný. Dokáže přežít velké změny teploty bez poškození.
„Čirá“ část trubice je tajemstvím jejich účinnosti. Některé trubice mají povlaky, které odrážejí teplo, ale tyto trubice umožňují krátkovlnnému infračervenému záření projít přímo skrz ně. Dostanete tak okamžitý nápor tepla. Pokud potřebujete dokonalé upečení produktu během několika sekund, to je způsob, jak to udělat.
Správné použití v provoze
Předtím, než je zapojíte, určitě zkontrolujte napětí. Musíte zajistit, aby výkon a napětí odpovídaly vašim současným zařízením – jinak budete ničit vlákna v trubicích.
Trubice s vysokým výkonem odvedou práci rychle, ale spotřebují hodně energie. Obvykle se používají v oblastech, kde potřebujete silný nápor tepla.
Rychlá rada: pokud je nahrazujete v starém zařízení, zkontrolujte konektory. Nesprávné spojení může způsobit problémy s trubicemi.
Nevýhody
Však nic není dokonalé. Čirý křemen je systém s otevřeným ohněm – což znamená, že je sice účinný, ale křehký.
V pekárnách panuje chaos – lidé se pohybují, věci narážejí do sebe a masti létají všude kolem. Pokud mast dopadne na křemen, vznikne tam „horká skvrna“. Ta může zničit trubici.
Musíte udržovat sklo čisté. Jednoduše. Pokud čištění není součástí vaší každodenní rutiny, tyto lampy nebudou fungovat dlouho. Udržujte je čisté a vaše výroba bude pokračovat.