Cómo lograr una distribución uniforme del calor en los hornos rotativos
A nadie le gustan los “puntos fríos” dentro del horno. Ya saben cómo es: sacas los productos del horno y algunas partes están perfectamente cocidas, mientras que otras apenas están listas. Es frustrante. Para solucionar esto, dejamos de usar las bobinas metálicas convencionales y pasamos a utilizar elementos térmicos de cerámica.
El secreto está en la cerámica
Envuelvemos el alambre resistivo en cerámica de alumina de alta pureza. Este material es excelente para generar calor; no se deforma ni se dobla cuando las temperaturas son muy altas. Puedes pensar en la carcasa de cerámica como un amortiguador: en lugar de un aumento brusco de la temperatura, la energía se distribuye de manera gradual. Al conectar estos elementos a un controlador PID, el tiempo necesario para alcanzar la temperatura deseada se vuelve predecible. Es la única forma de lograr esos rangos de temperatura tan precisos, algo que normalmente solo se logra con las marcas internacionales de alto nivel.
La clave está en la respuesta del elemento calefactor
La precisión no depende únicamente de contar con sensores sofisticados. Depende también de cómo reacciona realmente el elemento calefactor. Somos muy exigentes en cuanto a la relación entre vatios por centímetro. ¿Por qué? Porque queremos que el calor se distribuya de manera uniforme en cada centímetro de la cámara rotativa. Si el elemento calefactor es demasiado débil, el horno tardará mucho en volver a alcanzar la temperatura adecuada después de abrir la puerta. ¿Demasiado potente? Entonces, los bordes de los productos se quemarán y habrá mucho producto desperdiciado. Nosotros buscamos ese equilibrio perfecto.
El compromiso inevitable
Nada es perfecto. Los elementos de cerámica son mucho más resistentes que los alambres comunes, pero también tienen más “inercia térmica”. En otras palabras, tardan un poco más en calentarse desde cero. No obtendrás un calentamiento instantáneo. Solo hay que ajustar la lógica de control para tener en cuenta ese tiempo de calentamiento. Una vez que comienza a calentarse, mantiene esa temperatura estable. Hemos probado estos elementos con termopares calibrados para ver cómo se comparan con los estándares del sector. Los resultados: una desviación de menos del ±1% en toda la zona. Si buscas reemplazar los componentes de alta gama europeos o estadounidenses, estos elementos son una excelente alternativa.