تنظیم دقیق دما در فرهای چرخشی
هیچ کس دوست ندارد که بخشهایی از محصولات پخته شده، کاملاً سفت باشند، در حالی که بخشهای دیگر هنوز نیمهپخته هستند. این موضوع واقعاً آزاردهنده است. برای رفع این مشکل، ما از سیمهای فلزی معمولی استفاده نکردیم و به جای آن از عناصر حرارتی سرامیکی استفاده کردیم.
دلیل اهمیت این کار این است:
راز، در سرامیک نهفته است
ما سیمهای مقاومتی را در سرامیک آلومینا با خلوص بالا پیچیدیم. این ماده در تولید حرارت عالی عمل میکند؛ یعنی در شرایط دمای بالا، تغییر شکل نمیدهد.
میتوانید سرامیک را مانند یک مخزن حرارتی در نظر بگیرید؛ به این ترتیب، انرژی به طور یکنواخت منتشر میشود. وقتی این عناصر را به کنترلکننده PID متصل میکنیم، زمان پخت قابل پیشبینی میشود. این تنها راهی است که میتوانیم به آن محدودیتهای دقیق دمایی دست پیدا کنیم؛ محدودیتهایی که معمولاً فقط در برندهای معتبر بینالمللی وجود دارد.
موضوع، واکنش عنصر حرارتی است
دقت، فقط به داشتن سنسورهای پیشرفته بستگی ندارد؛ بلکه به نحوه واکنش عنصر حرارتی نیز بستگی دارد.
ما بسیار دقیق در انتخاب نسبت وات بر سانتیمتر هستیم؛ چرا؟ چون میخواهیم که حرارت در تمام قسمتهای فر یکسان باشد.
اگر عنصر حرارتی ضعیف باشد، فر مدت زمان زیادی طول میکشد تا دوباره به دمای مورد نظر برسد؛ اگر نیروی حرارتی بیش از حد باشد، لبههای محصول سوخته خواهند شد و محصولات زیادی هدر خواهد رفت. ما سعی میکنیم به نقطه متعادل برسیم.
تعادل مناسب
هیچ چیز کامل نیست.
عناصر سرامیکی بسیار مقاومتر از سیمهای معمولی هستند، اما دارای «انرژی حرارتی» بیشتری نیز هستند. به عبارت ساده، آنها برای گرم شدن از حالت سرد، زمان بیشتری نیاز دارند. شما نمیتوانید فوراً حرارت لازم را به دست آورید.
شما باید منطق کنترلی خود را تنظیم کنید تا این زمان گرم شدن را در نظر بگیرید. اما وقتی که عنصر حرارتی شروع به کار کرد، دما ثابت خواهد ماند.
ما این عناصر را با استفاده از ترموکوپلهای دقیق مورد آزمایش قرار دادیم تا ببینیم چقدر میتوانند با استانداردهای صنعتی رقابت کنند. نتایج نشان داد که انحراف دما کمتر از ±۱٪ است.
اگر میخواهید جایگزین قطعات پیشرفته اروپایی یا آمریکایی شوید، این عناصر میتوانند کار را انجام دهند.