Rozwiązanie problemu „chłodnych stref” w piecach wielowarstwowych
Bądźmy szczerzy: standardowe piece konwekcyjne mogą sprawiać sporo kłopotów. Gdy umieścimy w nich dużą ilość produktów, górna półka może się przypalić, podczas gdy dolna pozostaje ledwo ciepła. Cyrkulacja powietrza jest doskonała, ale nie zawsze jest w stanie przeciwstawić się dużej ilości produktów lub ciepłu uciekającemu za każdym razem, gdy otwieramy drzwi pieca.
Znaleźliśmy lepsze rozwiązanie. Zamiast polegać wyłącznie na powietrzu, używamy osobnych elementów grzewczych typu IR w każdej warstwie pieca.
Kontrola w tym, co naprawdę istotne
Większość pieców korzysta z jednego dużego elementu grzewczego, który ogrzewa całe wnętrze pieca. To nie jest skuteczne rozwiązanie. Dzięki osobnym elementom grzewczym typu IR możemy precyzyjnie kontrolować ilość energii dostarczanej do poszczególnych warstw. Każdy element grzewczy jest podłączony do osobnego sterownika PID oraz termoparu. Dzięki temu mamy realną możliwość kontroli. Jeśli zauważymy, że środkowa półka jest o pięć stopni zimniejsza, wystarczy zwiększyć moc tego konkretnego elementu grzewczego. Nie musimy martwić się o przypalenie górnej warstwy, aby tylko podgrzać tę środkową.
Dlaczego właśnie IR?
Wybraliśmy technologię kwarcowo-halo-genową, ponieważ reaguje ona szybko – naprawdę szybko. W przypadku pieców konwekcyjnych potrzeba powietrza do przenoszenia ciepła, natomiast technologia IR wykorzystuje promieniowanie. To tak, jakby słońce grzało naszą skórę – energia trafia bezpośrednio na powierzchnię produktów. Ponieważ przenoszenie ciepła jest tak efektywne, mniej czasu spędzamy z otwartymi drzwiami pieca, co oznacza, że mniej ciepła ucieka do pomieszczenia.
Kilka rzeczy, o których należy pamiętać
Choć to nie jest magia, to istnieją pewne kompromisy. Elementy grzewcze o wysokiej mocy są skuteczne, ale wymagają dużo energii. Musimy upewnić się, że nasze kable i elementy sterujące są przystosowane do faktycznego napięcia i prądu, w przeciwnym razie elementy grzewcze mogą zostać uszkodzone. Ponadto kwarc jest kruchy – jeden nieostrożny ruch z ciężkim talerzem może doprowadzić do jego uszkodzenia. Zawsze zalecamy zamontowanie osłon lub ukrycie elementów grzewczych. To mały detal, który pozwala uniknąć dużych problemów w przyszłości.
Podsumowanie dla inżynierów
Dodanie tych elementów grzewczych sprawia, że standardowy piec konwekcyjny staje się narzędziem o wysokiej precyzji. Dzięki temu uzyskujemy dokładną kontrolę nad temperaturą na każdej warstwie pieca. To doskonałe rozwiązanie dla tych, którzy chcą lepszej równomierności temperatury, ale nie mają wystarczającego budżetu ani czasu na całkowitą przebudowę pieca.