เร่งกระบวนการอบอาหารด้วยเครื่องปล่อยแสงอินฟราเรด 500 วัตต์
เตาอบไอน้ำส่วนใหญ่ใช้หลักการพัดลมเพื่อถ่ายเทอากาศ แต่ต้องยอมรับว่าการใช้อากาศร้อนนั้นมีความเร็วที่ช้ามาก หากคุณต้องการผลิตอาหารให้ได้มากขึ้นในแต่ละนาที คุณก็ไม่สามารถรอให้อากาศทำงานได้เพียงอย่างเดียว คุณจำเป็นต้องใช้พลังงานโดยตรงกับส่วนที่เป็นแป้ง
นั่นคือจุดที่เครื่องปล่อยแสงอินฟราเรด 500 วัตต์ของเรามีประโยชน์ เพราะมันจะปล่อยความร้อนโดยตรงไปยังพื้นผิวของแป้ง ทำให้กระบวนการอบเร็วขึ้นมาก
เคล็ดลับอยู่ที่ความหนาแน่นของความร้อน
เราเลือกใช้เครื่องปล่อยแสงที่มีกำลัง 500 วัตต์ เพราะมันจะให้ความร้อนที่เข้มข้น โดยไม่ทำให้ค่าไฟสูงเกินไป หากคุณจัดวางเครื่องปล่อยแสงเหล่านี้ในรูปแบบที่เหมาะสม คุณจะได้บริเวณที่มีความร้อนสม่ำเสมอ ไม่มีจุดที่มีอุณหภูมิต่ำจนต้องชะลอความเร็วของสายพานอีกต่อไป คุณจะได้เปลือกอาหารที่กรอบในเวลาอันสั้น
มันทำมาจากอะไรกันแน่?
เราใช้แก้วควอตซ์ที่มีความบริสุทธิ์สูง เพราะสภาพแวดล้อมในเตาอบไอน้ำนั้นรุนแรงมาก แก้วราคาถูกมักจะแตกเมื่อเจอกับความร้อนสูง นอกจากนี้ เรายังปรับกำลังไฟให้เหมาะสม เพื่อไม่ให้หลอดไฟไหม้หลังจากใช้งานหนักๆ หลายครั้ง อีกทั้งยังสามารถทำงานร่วมกับตัวควบคุมอุตสาหกรรมที่คุณมีอยู่ได้อีกด้วย
แต่ก็มีข้อเสียอยู่เหมือนกัน… กำลังไฟที่สูงขนาดนี้อาจทำให้ผลิตภัณฑ์ถูกไหม้ได้ หากสายพานเคลื่อนที่ช้าเกินไป คุณจึงควรตั้งค่าตัวควบคุม PID ให้สามารถปรับกำลังไฟตามความเร็วของสายพานได้
สรุปแล้ว
เมื่อคุณเปลี่ยนมาใช้เครื่องปล่อยแสงอินฟราเรดแทนวิธีการอบแบบเดิม คุณจะสามารถลดเวลาที่ผลิตภัณฑ์ต้องอยู่ในเตาอบได้ นั่นหมายความว่าคุณสามารถเพิ่มความเร็วของสายพานได้ แม้ว่าคุณจะลดเวลาการอบลงเพียง 10% เท่านั้น จำนวนผลิตภัณฑ์ที่ผลิตได้ต่อชั่วโมงก็จะเพิ่มขึ้นอย่างมาก นี่เป็นวิธีง่ายๆ ในการเพิ่มกำลังการผลิต โดยไม่จำเป็นต้องซื้อเตาอบที่มีขนาดใหญ่ขึ้นหรือปรับเปลี่ยนโครงสร้างโรงงานใหม่ทั้งหมด