もう、オーブンを待つのはやめましょう。クリアクォーツを使った加熱の真実です。
生産ラインがうまく動かないと感じたことはありませんか？生地の準備も整い、注文も次々と届いているのに、オーブンが準備できるのを待っているだけではありませんか？
ほとんどの対流式オーブンは、まず空気を温めなければならないため、速度が遅くなります。これは不要な中間過程です。私たちは、その中間過程を省略するために、クリアクォーツ製の赤外線管を使用しています。空気を温める代わりに、熱が直接製品に当たります。とても速いのです。そして、それによって作業プロセスが変わります。
なぜクリアクォーツなのか？
私たちは高純度のフューズドクォーツを使ってこれらを作っています。この素材は耐久性が高く、急激な温度上昇にも耐えられます。
「クリア」というのがポイントです。一部の管には熱を反射するコーティングが施されていますが、この管は短波長の赤外線をそのまま通すのです。瞬時に強力な熱が得られます。完璧な色合いや、数秒で固まるクラストを作りたい場合、これが最適な方法です。
現場での正しい使い方
これらを使う前に、必ず電源を確認してください。出力と電圧を既存の設備に合わせないと、フィラメントが破損してしまいます。
高出力の管は素早く作業を済ませられますが、多くの電力を消費します。通常、集中した熱が必要な場所にこれらを設置します。
ちなみに、古い機械にこれらを取り付ける際は、接続部分を必ずチェックしてください。端子が緩んでいると、アークが発生し、管が壊れてしまいます。
欠点
何事にも完璧なものはありません。クリアクォーツは直接火を使う方式なので、反応は良いですが、繊細です。
パン工場の現場は混沌としています。人々が動き回り、物がぶつかり合い、油が飛び散ります。油がクォーツに付着すると、ホットスポットができてしまい、管が壊れてしまいます。
ガラスを常に清潔に保つ必要があります。もし、定期的に清掃しなければ、これらのランプは長持ちしません。常に清潔にしておけば、生産がスムーズに進みます。