パンを乾燥させない方法：より効果的な消毒法 製パン店で働いたことがある人なら、この問題をよく知っているはずです。細菌を殺す必要がありますが、新鮮なパンをクルトンのようにしてしまっては困ります。 ここで問題となるのが、通常の対流加熱方式です。空気を温めることで、その熱風が食品から水分を奪ってしまいま...

オーブンを待つのはやめましょう：より効率的な加熱方法 ベーカリーのオーブンの前で立ち尽くし、温度計が上昇していくのを見ているだけで、生産スケジュールが崩れてしまうのは本当にイライラします。さらに悪いことに、大量の生地を入れた瞬間に温度が下がってしまい、焼成時間が不安定になってしまいます。 そんな時...

正直に言って、クローネス・コンチフォームマシンを正常に動かし続けるには、多額の費用がかかります。特にOEM部品の価格を見ると、まるで機器を正常に動かすためだけに支払わなければならない税金のようです。 だからこそ、私たちは自社でIR加熱モジュールを開発しました。これらは簡単に交換可能な設計になってい...

Sidel Matrixブロワーに搭載されているOEM製のIRランプを交換する際に発生する問題とは、温度曲線が変わってしまうことです。これは技術的な話に聞こえますが、実際にはとてもシンプルな問題です。新しいランプが元のランプと同じくらいの熱や光を出さない場合、予熱処理がうまく行われず、PETボトル...

500Wの赤外線エミッターを使えば、焼成時間を大幅に短縮できます。 ほとんどの蒸気オーブンは対流方式を利用していますが、正直なところ、熱い空気では効率が悪いのです。もし、1分あたりにより多くの製品を処理したいのであれば、空気だけに任せているわけにはいきません。直接、生地にエネルギーを与える必要があ...

デッキオーブンの反応速度を上げる方法 完璧なクラストやサクサクとした食感を得るのが難しいと感じたことがあるなら、それはすべて、迅速な加熱が不可欠だということです。単にオーブンを「温める」だけでは不十分で、指示した瞬間にすぐに反応してくれる必要があります。 だからこそ、私たちは赤外線素子をこのように...

KHSのブロー成形ラインと争わないでください。 もしKHSのラインを使ったことがあるなら、均一でない加熱によって生じる問題をご存知でしょう。ある時は壁厚がまちまちになり、また別の時にはPETボトルの表面に不快な光沢が現れてしまいます。 これは本当に厄介な問題です。寒い場所があるとプリフォームが破れ...

SIPA回転式機械で適切な加熱を実現するためのコツ SIPA回転式機械に新しいIRランプを取り付ける際の問題点は、電力の不均衡です。もし新しいランプのワット数や電圧が、元のランプと全く同じでなければ、加熱のバラつきが生じます。これは技術的な話に聞こえますが、実際にはPETボトルの壁の厚さが均一でな...

Sidel Matrixオーブン用のヒーターを正しく選ぶ方法 Sidel MatrixオーブンのOEM製ランプを交換する際、最も厄介なのは設置自体ではありません。問題は温度曲線です。 もし熱密度やIRスペクトルがわずかでも変わってしまうと、プリフォームが均一に加熱されなくなります。その結果、ボトル...

はじめに 私たちがこの赤外線エミッターを開発した理由は、速度です。工業用の焼成ラインでは、コンベヤーは誰かを待つことはありません。コンベヤーは高速で動いており、それに合わせて迅速に加熱が必要です。遅れがあってはならず、オーブンが安定するまで待つ必要もありません。 この短波ハロゲンエミッターは、まさ...

繁忙時には、ビュッフェスタンドでは、時間がかかるランプを待つ余裕はありません。フライパンが加熱エリアに入った瞬間からすぐに加熱が始まり、その温度を一定に保つ必要があります。焦げたり、乾燥したりしてはいけません。反応が遅ければ、料理が冷めてしまい、無駄な食材が出てしまいます。また、支援を呼ぶ前に、料...

床上でSidel SBO 10がストレッチブロー成形を稼働している際、プリフォームの加熱プロファイルは歩留まりとスクラップの境界線である。加熱トンネルがずれると、壁厚のばらつき、バリ、あるいは首部の強度不足に直結する。ランプ交換のために停止するたびに、スループットあたりのコストに影響が出る。...

サービスが立て込むとき、デッキオーブンやロータリーオーブンは回復の遅れや不均一な熱を許容できません。ベイクチャンバーの温度が遅れると、中心部が生焼けになり、クラストが白っぽくなり、処理待ちの注文が増え続けます。そこで、カーボンファイバー赤外線エミッターを開発し、このプレッシャーを安定した出力に変え...