Mengatasi masalah “Bahagian atas panas, bahagian bawah sejuk” pada ketuhar berbilang tingkat
Pernah perasan tak bahawa bahagian atas ketuhar berbilang tingkat selalu menjadi lebih panas berbanding bahagian bawahnya? Ini merupakan masalah yang menyusahkan. Roti yang dihasilkan akan kelihatan bagus di bahagian atas, tetapi bahagian bawahnya pucat dan tidak sempurna. Lebih teruk lagi, struktur roti tersebut menjadi tidak teratur.
Kami telah menemukan cara untuk mengatasi masalah ini. Daripada menggunakan kaedah konveksi biasa, kami menggunakan mentol inframerah berkuasa 110V.
Haba secara langsung, tanpa perlu teka-teki
Kaedah konveksi bergantung pada pergerakan udara. Namun, mentol inframerah berfungsi dengan cara yang berbeza. Ia menghantar tenaga secara langsung ke dalam adunan menggunakan gelombang elektromagnetik. Dengan menggunakan mentol 110V di setiap tingkat, serta menghubungkannya dengan pengawal PID, anda dapat mengawal suhu dengan tepat. Anda boleh menaikkan suhu di bahagian bawah agar kulit roti menjadi sempurna, tanpa merosakkan roti di bahagian atas. Cara ini sangat efektif.
Komponen penting
Kami menggunakan kaca kuarsa berkualiti tinggi untuk mentol ini. Mengapa? Kerana kaca kuarsa tidak akan rosak walaupun suhu berubah secara mendadak. Ia juga tidak akan retak akibat tekanan yang tinggi.
Oleh kerana mentol ini beroperasi pada voltan 110V, ia bertindak balas dengan cepat. Anda hanya memerlukan beberapa saat sahaja untuk mencapai suhu yang diinginkan. Selain itu, filamen mentol ini terletak di tengah, jadi haba akan tersebar secara merata ke seluruh permukaan loyang.
Tips penting: Periksa sambungan kabelnya. Kebanyakan mentol ini menggunakan terminal jenis slip-on atau spring-loaded. Pastikan sambungannya kukuh. Jika kabelnya longgar, ia boleh menyebabkan arus elektrik tidak stabil, dan akhirnya merosakkan mentol tersebut.
Beberapa perkara yang perlu diberi perhatian
Pemanasan inframerah sangat kuat. Mungkin terlalu kuat jika tidak berhati-hati. Oleh sebab habanya sangat intensif, penempatan mentol sangat penting. Jika mentol diletakkan terlalu dekat atau menggunakan kuasa yang terlalu tinggi untuk tingkat yang kecil, permukaan roti akan hangus, sedangkan bahagian dalamnya masih mentah.
Anda perlu mencari keseimbangan yang tepat antara kuasa dan saiz tingkat ketuhar. Selain itu, pastikan kabel yang digunakan mampu menanggung arus yang dibekalkan. Anda tidak mahu turunnya voltan yang boleh mengganggu kualiti roti yang dihasilkan.