Hãy ngừng chờ đợi lò nướng được làm nóng trước khi bắt đầu nướng bánh đi. Thành thật mà nói, việc chờ đợi lò nướng đạt đến nhiệt độ cần thiết sau khi bạn cho bánh vào lò thật sự là một điều phiền phức. Điều này làm gián đoạn quy trình sản xuất và ảnh hưởng đến lợi nhuận của bạn. Khi bạn vận hành một xưởng bánh với công suất lớn, những phút chờ đợi này sẽ tích tụ thành nhiều giờ lãng phí.
Đó là lý do tại sao chúng tôi sử dụng các linh kiện bằng thạch anh tia hồng ngoại ngắn bước sóng. Chúng không chỉ giúp làm nóng không khí, mà còn có thể đạt đến nhiệt độ mong muốn trong vài giây thôi.
Cách hoạt động của chúng: Hầu hết các thiết bị sưởi đều cố gắng làm nóng không khí trước, sau đó mới làm nóng bánh. Quy trình này rất chậm. Nhưng các linh kiện thạch anh này hoạt động theo cách khác: chúng phát ra bức xạ trực tiếp vào bột bánh. Quá trình này diễn ra gần như tức thì. Bạn có thể có được lớp vỏ bánh giòn ngon ngay khi muốn, trong khi phần bên trong bánh vẫn mềm và ẩm. Không còn tình trạng bánh bị khô vì lò nướng mất quá nhiều thời gian để đạt đến nhiệt độ cần thiết nữa.
Chi tiết kỹ thuật: Chúng tôi sử dụng thạch anh có độ tinh khiết cao để chế tạo các linh kiện này. Tại sao ư? Bởi vì việc làm nóng và làm lạnh nhanh sẽ gây tổn hại cho vật liệu. Nhưng loại thạch anh này có thể chịu được áp lực này mà không bị nứt. Tùy vào diện tích lò nướng của bạn, chúng tôi sẽ điều chỉnh điện áp để đảm bảo nhiệt độ được kiểm soát chính xác.
Lưu ý quan trọng: Nếu bạn sử dụng thiết bị có công suất cao, hãy chú ý đến dây điện. Dòng điện mạnh như vậy có thể làm hỏng các đầu nối dây. Để tránh điều này, chúng tôi sử dụng các ổ cắm công nghiệp. Khi linh kiện hết tuổi thọ, bạn chỉ cần thay thế nó thôi. Rất đơn giản.
Nhược điểm: Điểm tích cực là bạn không cần phải để lò nướng chạy ở chế độ chờ nữa. Bạn chỉ cần sử dụng nguồn điện khi thực sự nướng bánh, nhờ đó chi phí điện sẽ giảm xuống.
Nhưng cũng có một nhược điểm: dòng điện mạnh như vậy đòi hỏi sự chính xác cao trong việc điều chỉnh nhiệt độ. Nếu để lò nướng hoạt động quá lâu, bánh sẽ bị cháy. Bạn cần một bộ điều khiển PID hoạt động nhanh để kiểm soát thời gian nướng bánh.
Nếu bạn cần quá trình nướng chậm và nhẹ nhàng, thì những linh kiện này không phù hợp với bạn. Nhưng nếu bạn muốn loại bỏ tình trạng lò nướng trở thành rào cản trong quy trình sản xuất của mình, thì đây chính là giải pháp tốt nhất.