پیزا کو تیزی سے پکانے کے طریقے
اگر آپ عام کنویکشن اوون استعمال کر رہے ہیں، تو دراصل آپ گرم ہوا کے ذریعے ہی پیزا کو پکانے کا انتظار کر رہے ہیں۔ لیکن ایمانداری سے کہا جائے تو، ہوا کے ذریعے حرارت منتقل کرنے کا عمل بہت سست ہے۔
اگر آپ پیزا کو پکانے میں لگنے والا وقت پانچ منٹ سے کم کرکے نوے سیکنڈ تک لانا چاہتے ہیں، تو آپ کو ہوا کو گرم کرنا بند کرکے براہِ راست شعاعی توانائی کا استعمال کرنا ہوگا۔ یہی وہ جگہ ہے جہاں کوارٹز انفراریڈ ٹیوبیں کام آتی ہیں۔
راز: کوارٹز اور نکروم
اس کا کام یہ ہے کہ ہم نکروم تار کو ہیٹنگ عنصر کے طور پر استعمال کرتے ہیں۔ جب سوئچ آن کیا جاتا ہے، تو یہ تار گرم ہو جاتا ہے اور انفراریڈ شعاعیں خارج کرتا ہے۔
اب، تار کے ارد گرد موجود کوارٹز ٹیوب صرف حفاظتی مقصد کے لئے ہی نہیں ہے؛ بلکہ یہ اس توانائی کے لئے بالکل بھی نظر نہیں آتی۔ مختصر لہروں والی انفراریڈ شعاعیں براہِ راست ٹیوب سے گزرکر پیزا کی سطح پر پہنچ جاتی ہیں۔
نتیجے کے طور پر، پیزا کی سطح پر بہت زیادہ حرارت پیدا ہوتی ہے۔ اسی طریقے سے پیزا کی سطح بہترین طریقے سے پک جاتی ہے، اور پیزا کے درمیانی حصے کو نقصان نہیں پہنچتا۔
پیچیدہ حصہ (انجینئرنگ)
یہ ٹیوبیں بہت حساس ہیں؛ یہ فوراً گرم یا ٹھنڈی ہو جاتی ہیں۔ اسی وجہ سے PID کنٹرولر کے ذریعے درجہ حرارت کو آسانی سے کنٹرول کیا جاسکتا ہے۔
لیکن آپ ان ٹیوبوں کو بس اسی طرح استعمال نہیں کر سکتے۔ یہ ٹیوبیں بہت زیادہ بجلی استعمال کرتی ہیں۔ اگر آپ ایک چھوٹے اوون میں بہت سی ٹیوبیں استعمال کریں، تو آپ کے کنٹرول پینل بھی تباہ ہو جائیں گے۔ آپ کو یقین کرنا ہوگا کہ آپ کی وائرنگ مناسب ہے، تاکہ بجلی کا بوجھ برداشت کیا جاسکے۔ اگر آپ سستی وائرنگ استعمال کریں، تو وولٹیج کم ہو جائے گا، اور پیزا کی پکنے کی صلاحیت بھی ختم ہو جائے گی۔
مصروف کچن میں اسے کیسے استعمال کریں؟
جب آپ بڑے پیمانے پر پیزا تیار کر رہے ہیں، تو ہر سیکنڈ بہت اہم ہے۔ پرانے ہیٹنگ عناصر کی جگہ کوارٹز انفراریڈ ٹیوبوں کا استعمال کرکے، آپ ہوا کے استعمال کو بالکل ختم کر سکتے ہیں۔ اس طرح، پیزا کو براہِ راست توانائی ملتی ہے، اور اسے اوون میں کم وقت گزارنا پڑتا ہے۔
صرف ایک بات کا خیال رکھیں: کوارٹز بہت نازک ہے۔ اگر کچن میں گندگی جم جائے، تو یہ ٹیوبیں خراب ہو سکتی ہیں۔ اس لئے آپ کو ٹیوبوں کو مناسب طریقے سے محافظت کرنی ہوگی، تاکہ وہ ٹوٹیں نہیں، یا گندگی سے ڈھکی نہ رہیں۔