কেন গোল্ড-কোটেড আইআর ল্যাম্পগুলো রোটারি ওভেনগুলোর জন্য উপযুক্ত?
যারা রোটারি ওভেন ব্যবহার করেছেন, তারা নিশ্চয়ই থার্মাল ইনার্শিয়ার সমস্যার কথা জানেন। আপনি হিটিং সিস্টেমটি চালু করেন, আর তারপর অপেক্ষা করতে হয়। সাধারণ হিটিং এলিমেন্টগুলো কার্যকর হতে অনেক সময় লাগে; ফলে খাবারের উপরিভাগ সমানভাবে গরম না হয়, আর বিদ্যুৎ খরচও অত্যধিক হয়।
আমরা এর একটি ভালো সমাধান খুঁজে পেয়েছি—গোল্ড-কোটেড শর্টওয়েভ ইনফ্রারেড (SWIR) ল্যাম্প। এগুলো খুবই দ্রুত কাজ করে; মাত্র কয়েক সেকেন্ডেই ৩০০°C তাপমাত্রা অর্জন করা যায়।
রহস্যটা হলো সোনার মধ্যেই।
সাধারণ কোয়ার্টজ হ্যালোজেন টিউবগুলো থেকে তাপ সর্বত্র ছড়িয়ে যায়—যেখানে তাপ দেওয়ার দরকার নেই। কিন্তু টিউবটির পিছনে সোনার একটি পাতলা স্তর যোগ করার ফলে এটা একটি “আয়না”র মতো কাজ করে। ফলে সমস্ত ইনফ্রারেড শক্তি সরাসরি খাবারের উপর পড়ে।
এভাবে কম ওয়াটেজেই অনেক বেশি তাপ পাওয়া যায়। এটা হলো বুদ্ধিমানের মতো পদ্ধতি।
এগুলোকে আপনার ওভেনে ব্যবহার করার উপায়
এগুলো হলো উচ্চ-ওয়াটেজের হ্যালোজেন টিউব; কোয়ার্টজ গ্লাস দিয়ে তৈরি। তাই এগুলো ওভেনের ভিতরের তীব্র তাপ সহ্য করতে পারে।
আপনার ওভেনের গঠন অনুযায়ী, এগুলোকে R7s বা SK15 কানেক্টর ব্যবহার করে সংযুক্ত করা যায়। সাধারণত এগুলো সহজেই অধিকাংশ ইন্ডাস্ট্রিয়াল রোটারি ওভেনে ব্যবহার করা যায়।
কিন্তু আসল জাদুটা হলো এগুলোর প্রতিক্রিয়ার গতি। সাধারণ হিটিং এলিমেন্টগুলো তাপ শোষণ করে রাখে; কিন্তু এই ল্যাম্পগুলো তা করে না। এগুলো শুধুমাত্র শক্তিকে সরাসরি খাবারের উপর পাঠায়। যদি আপনি PWM (পাল্স ওয়াইডথ মডুলেশন) কন্ট্রোলার ব্যবহার করেন, তাহলে আপনি প্রায় তাৎক্ষণিকভাবে তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন। ফলে খাবার পুড়ে যাওয়ার ঝুঁকি কমে যায়।
কিছু বিষয় মনে রাখা দরকার
এই ধরনের ল্যাম্পগুলো ব্যবহার করার সময় কিছু বিষয় মনে রাখা দরকার। কারণ তাপ খুবই ঘনীভূত থাকে; ফলে খাবারের বাইরের অংশ দ্রুত গরম হয়ে যায়, কিন্তু ভেতরের অংশ ঠিকমতো গরম হয় না। যদি কনভেয়র বেল্টটি খুব ধীরে চলে, তাহলে সমস্যা হবে। আপনাকে ল্যাম্পের আউটপুটের সাথে সামঞ্জস্য রাখার জন্য সময় নিতে হবে।
আরও, এই ল্যাম্পগুলো খুবই গরম হয়। তাই আপনার ওয়্যারিং ও সকেটগুলো এই তাপ সহ্য করতে সক্ষম কিনা তা নিশ্চিত করুন। নইলে আপনার ওভেনের ক্ষতি হতে পারে।