Acelere su proceso de cocción con emisores de infrarrojos de 500 W
La mayoría de los hornos a vapor dependen del método de convección, pero seamos honestos: el aire caliente es lento. Si desea procesar más productos por minuto, no puede simplemente esperar a que el aire haga el trabajo por usted. Necesita aplicar energía directamente sobre la masa.
Aquí es donde entran en juego nuestros emisores de infrarrojos de 500 W. En lugar de hacer circular aire, estos dispositivos emiten calor directamente hacia la superficie de la masa. Es más rápido… mucho más rápido.
El secreto está en la densidad del calor.
Utilizamos un poder de 500 W porque así se obtiene un calor concentrado, sin gastar demasiada energía eléctrica. Si los coloca de manera estratégica, se genera una zona de calor uniforme. Ya no habrá puntos fríos que obliguen a reducir la velocidad de la banda transportadora para asegurarse de que todo esté bien cocido. Se obtiene una corteza crujiente en una fracción del tiempo habitual.
¿De qué están hechos?
Utilizamos vidrio de cuarzo de alta pureza. ¿Por qué? Porque los entornos de vapor son extremadamente agresivos, y el vidrio barato se rompe fácilmente bajo ese tipo de estrés térmico. También hemos equilibrado la potencia de 500 W para que los filamentos no se dañen después de unos pocos ciclos de uso intenso. Además, funcionan bien con los controladores industriales que probablemente ya tenga.
Pero aquí está el problema: tanta potencia puede ser algo excesiva. Dado que la energía infrarroja es muy intensa, si la banda transportadora se mueve demasiado lentamente, podría quemarse la superficie de los productos. Asegúrese de ajustar los controladores PID para que la potencia varíe según la velocidad real de la banda transportadora.
El resultado final
Al reemplazar o añadir emisores de infrarrojos a su sistema de convección, reduce el tiempo necesario para que el centro del producto se caliente. Esto significa que puede aumentar la velocidad de la banda transportadora. Incluso si solo reduce el tiempo de cocción en un 10%, la cantidad de unidades que pueden producirse por hora aumentará significativamente. Es una forma sencilla de aumentar su capacidad de producción, sin necesidad de comprar un horno más grande o remodelar todo el espacio de producción.