העברת החום למקום הנכון בתנור שלכם
כל מי שעבד עם תנורי חוץ יודע את הקשיים. צריך להילחם כל הזמן בין הרצון לקבל קרום מושלם בחלק החיצוני של האוכל, לבין הרצון שהחלק הפנימי לא יישאר קר. זה מתסכל.
אנחנו פותרים את זה אחרת. במקום להשתמש רק באוויר חם – כמו שעושה שיטת החימום הקונווקציוני – אנחנו משתמשים בצינורות אינפרא-אדום בעלי גלי אור קצרים ובינוניים. דמיינו את אור השמש שפוגע בעור שלכם ביום קר – החום לא נשאר רק על הפנים, אלא חודר פנימה.
איך החום פועל בפועל
העניין הוא שאנחנו מתאימים את הצינורות האלו כך שיפלטו גלי אור מסוימים, שיכולים לחדור את השכבה החיצונית של האוכל. מכיוון שגלי האינפרא-אדום הקצרים חודרים עמוק יותר לפני שהם הופכים לחום, אין סיכוי שהקרום החיצוני יישרף, בעוד שהחלק הפנימי יגיע לטמפרטורה הנכונה. זה פשוט עובד.
פרטים טכניים
אנחנו משתמשים בזכוכית קוורץ באיכות גבוהה כדי להגן על חוטי הטונגסטן. למה? כי זכוכית קוורץ יכולה לעמוד בשינויי הטמפרטורה הקיצוניים, בלי להתנפץ. בהתאם לגודל התנור, אנחנו מגדירים את עוצמת החימום. כך התנור מגיע לטמפרטורה הרצויה במהירות. אין צורך לחכות שהתנור יגיע לטמפרטורה הרצויה.
הערה חשובה: שימו לב למתח החשמלי! אם תחברו צינור בעל מתח של 230 וולט לשקע בעל מתח של 240 וולט, החוטים יישרפו מהר מדי. אנחנו תמיד ממליצים להשתמש בבקרי PID – הם מונעים עלייה יתרה בטמפרטורה, וכך הצינורות לא יישרפו.
שמירה על תפקוד תקין
התקנת הצינורות האלו היא קלה מאוד. הם יכולים להחליף את הצינורות הקיימים, והם מחוברים באמצעות מחברים סטנדרטיים. לכן, צוות התחזוקה שלכם לא צריך להיות מהנדס כדי להחליף אותם.
אבל יש כמה הערות: ראשית, הצינורות האלו פולטים הרבה חום. ודאו שהבידוד של התנור טוב. אם החלק החיצוני של התנור חם מדי, אתם מבזבזים אנרגיה, וחשוב יותר – העובדים שלכם עלולים להיכוות.
ובבקשה, שמרו על הזכוכית נקייה. שומן שנשאר על הזכוכית עלול לחסום את גלי האינפרא-אדום. זה יגרום לנקודות חם, וזה עלול להרוס את הצינורות. נקו אותם, והם יחזיקו זמן ארוך יותר.