避免面包变干：更有效的消毒方法 任何经营过面包店的人都知道这个难题：必须杀死食物上的细菌，但又不能让新鲜面包变成硬邦邦的碎屑。 传统的对流加热方式就是问题所在。它通过加热空气来杀菌，但高温空气会带走食物中的水分，这实在让人头疼。 我们找到了更好的方法——不用加热空气，而是使用短波红外线加热器。这样...

别再等待烤箱加热起来：更有效的加热方式 没有什么比站在烤箱前，眼睁睁看着温度计逐渐上升，而生产进度却因此受到影响的情景更令人沮丧的了。更糟糕的是，当你放入大量面团后，烤箱温度突然下降，导致烘焙时间变得不可预测。 这时，双石英红外线加热器就能派上用场了。可以说，它们就是烤箱的“涡轮增压装置”。传统对...

如何真正加快披萨的烘烤速度？ 如果你使用的是普通的对流式烤箱，那么实际上你就是在等待热空气来完成烘烤工作。说实话，空气传递热量的效率实在不高。 如果你想将烘烤时间从5分钟缩短到90秒，那就必须停止利用热空气来加热，而是直接用辐射能来加热披萨。这时，石英红外管就派上用场了。 关键所在：石英与镍铬丝...

如何让烘焙食品达到理想的烹饪效果？ 如果你曾经把做好的糕点或烤制品从烤箱中取出后，发现其表面像纸板一样硬，而内部仍然很冷，那你一定很沮丧吧。这就是因为热量无法迅速传递到食物表面所导致的。 这就是为什么我们要使用短波红外线灯泡。与依靠热空气慢慢加热食物不同，红外线可以直接将能量传递到食物表面。这种方...

利用短波红外线获得完美的金黄色面包皮 任何在面包店工作过的人都知道，要得到漂亮的金棕色面包皮其实并不容易。从科学角度来讲，这是美拉德反应的结果；但问题在于，我们又不希望面包的内部也变成硬块状。 传统的对流加热或电阻加热方式速度实在太慢了。等到空气足够热以至于能够使面包表面变黄时，面包的内部往往已经...

别再等待烤箱加热了：关于透明石英加热技术的真相 你是否曾觉得生产线始终无法正常运转？面团已经准备好，订单也越来越多，但你却只能坐等烤箱加热完成工作。 大多数对流式烤箱之所以加热速度慢，是因为它们需要先加热空气。其实，这种中间环节是没必要的。我们使用透明石英红外管来避免这一中间环节——热量可以直接作...

别再让加热器拖累您的烘焙生产线了！ 您是否曾经觉得生产线运转不畅？您希望加快产品输出速度，但加热器却无法跟上节奏。大多数面包店试图用普通的灯泡来解决这个问题，但这种做法往往效果不佳。因为这些灯泡无法将热量均匀地传递到面包表面，因此传送带的速度也难以提升。 这时，我们的1000瓦特红外线加热模块就能...