デッキオーブンで熱を効果的に利用する方法 デッキオーブンを使ったことがある人なら、その苦労はよくわかるでしょう。外側をしっかり焼き上げつつ、内側が生焼けにならないようにするのは大変です。本当にイライラしますよね。 私たちは別の方法を採用しています。対流式の場合は単に熱風を送り込むだけですが、私たち...

なぜ速度が重要なのか：オーブンの温度を正確にコントロールするために デッキオーブンの世界では、完璧なクラストと平凡な仕上がりの違いは、たった数秒の差に過ぎません。だからこそ、私たちは短波赤外線ヒーターを使用しているのです。これにより、従来のヒーター特有の遅れがなくなります。 「即時起動」の秘密 ほ...