ベーカリーオーブン ニクロム クォーツチューブ
ピザの焼き時間を本当に短縮する方法 もし通常の対流式オーブンを使っている場合、熱い空気が仕事をしてくれるのを待つしかありません。正直なところ、空気を使った加熱は効率が悪いのです。 もし5分かかる焼き時間を90秒に短縮したいのであれば、空気を加熱するのをやめて、直接赤外線エネルギーをピザに照射する必...
ニクロム製ベーカリーオーブン用ハロゲン電球
ショートウェーブ赤外線を使って完璧な金色のクラストを作るには
パン屋で働いたことがある人なら、その苦労がよくわかるでしょう。美しい金色のクラストを作りたいのですが、パンの内側がカリカリになってしまっては困ります。
問題は、通常の対流式や抵抗加熱では温度上昇が遅すぎることです。表面が焼ける頃には、パ...