Fırınınızı beklemeyi bırakın: Isıtmanın daha iyi bir yolu
Fırınınızın yanında durup termometrenin yavaşça yükseldiğini izlemekten daha sinir bozucu bir şey yoktur. Daha da kötüsü, çok miktarda hamur koyduğunuzda sıcaklık düşer ve böylece pişirme süreleri tamamen kaotik hale gelir.
İşte burada Twin Quartz kızılötesi ısıtıcılar devreye giriyor. Bunları fırınız için bir “ Turbo Boost” olarak düşünebilirsiniz. Standart konveksiyon yöntemlerinde sadece sıcak hava hareket ettirilirken, bu ısıtıcılar ısıyı doğrudan ürününüzün üzerine gönderir. Bu, tamamen farklı bir deneyimdir.
Neden işe yarıyor?
Sırrı şu: Twin Quartz lambalarında iki tungsten filament tek bir cam tüp içinde bulunur. Böylece daha az alanda iki kat daha fazla ısı elde edilir. En iyisi ise, bu lambalar neredeyse anında maksimum sıcaklığa ulaşır. Ağır fırın duvarlarının ısınmasını beklemekle zaman kaybetmezsiniz. Enerji doğrudan hamura gider. Çok hızlıdır. Ve bu da iş akışınızı tamamen değiştirir.
Kurulumu nasıl yapılır?
Bunları kurarken kabloları mümkün olduğunca basit tutarız. R7s veya Sk15 tabanları kullanıyor olursanız, asıl amaç bağlantıların sağlam olmasıdır ki yoğun çalışma saatlerinde herhangi bir sorun yaşanmasın. Ayrıca kaplamalı kuvars kullanmayı tercih ederiz. Bu sayede ısı ayarlanabilir ve böylece dış kısım yanmadan mükemmel altın renginde bir kabuk elde edilir.
Bilmeniz gereken gerçekler
Genellikle bunları “boost” ısıtıcıları olarak kullanmanızı öneririm. Çoğunlukla kapalı kalırlar, ancak kapı açıldığında veya başlangıçta ısı arttığında devreye girerler. Böylece iş akışınız düzenli kalır. Ancak dikkat edin: Bu lambalar çok fazla enerji tüketir. Eğer 2000W+ gücünde bir sistem kullanıyorsanız, kontakları mutlaka kontrol edin. Aksi takdirde röleler aşırı yük nedeniyle zarar görebilir. Ayrıca reflektörlerin temiz olduğundan emin olun. Eğer kirli veya bozulmuşlarsa, ısıyun %30’u boşa gider. Ayrıca lambalar daha hızlı yanar çünkü ısı fırına değil de orada sıkışıp kalır. Temiz tutarsanız daha uzun süre çalışırlar.