Správné nastavení teploty v rotujících troubách s umělou inteligencí
Chytré kuchyňské spotřebiče se stále více orientují na termální systémy s uzavřeným oběhem tepla. Aby to fungovalo, používáme infračervené žárovky potažené zlatem.
Nejedná se o obyčejné ohřívače. Spíše se jedná o přesné nástroje, které zabraňují úniku tepla a zajistí, že veškerá energie působí přímo na jídlo.
Kouzlo zlatého povlaku
Pokud použijete standardní kvartovou trubici, ztratíte spoustu energie na zahřátí vzduchu kolem ní. To opravujeme tím, že na kvartovou trubici přidáme tenkou vrstvu zlata.
Zlato funguje jako odrazový povrch pro infračervené záření. Místo toho, aby se teplo plýtvalo na kovovou konstrukci trouby, se energie odráží zpět k cíli. Díky tomu se trouba rychleji ohřeje a teplota zůstane přesně tam, kde chcete.
Proč je zde důležitá přesnost
V rotující troubě se jídlo neustále pohybuje. Pokud teplota není dostatečně vysoká, povrch jídla ochladne hned ve chvíli, kdy se otočí pryč od lampy.
Proto nastavujeme napětí a výkon speciálně podle vašeho napájecího zdroje. Tím zabráníme tomu, aby trubice příliš rychle vadly.
Kromě toho mají tyto žárovky potažené zlatem mnohem menší „termickou setrvačnost“ než staré typy žárovek. Reagují okamžitě. Jakmile jim PID řídící jednotka přikáže změnu, udělají to okamžitě.
Několik věcí, na které je potřeba dávat pozor
Tyto žárovky se hodí do standardních infračervených zásuvek, ale jsou trochu křehké.
Prosím, řekněte svému týmu, aby nosili rukavice. Pokud se na zlatý povlak dostanou kožní oleje, ty se tam usadí. To vytvoří „horká místa“, která způsobí, že trubice zničí mnohem dříve, než by měla.
A ještě jedna rada ohledně hardwaru: ujistěte se, že vaše kabely a zásuvky dokážou zvládnout maximální proud při daném výkonu. Nechcete přece zjistit až později, že se vaše konektory roztékají.
Vyrábíme je na základě velikosti vaší trouby a množství tepla, které skutečně potřebujete. Nastavte správný výkon hned od začátku – jinak budete zbytečně zatěžovat chladicí ventilátory.